أكل السؤال

لماذا تكلف أمريكانو أكثر من إسبرسو

أمريكانو - نفس إسبرسو ، مخفف فقط بالماء الساخن. في الوقت نفسه ، يختلف سعر المشروبات في معظم المؤسسات بشكل كبير: في بعض الأحيان بنسبة 10 ، وأحيانًا لكل 100 روبل. اكتشفت الحياة حول سعر الشراب الذي يعتمد عليه ولماذا يجب أن لا تنزعج من الدفع الزائد للمياه المغلية.

نيكولاي سترينيكوف

القاضي ومنظم بطولة القهوة ،
الشيف العالمي نقطة

يمكن صنع أمريكانو على أساس إسبرسو مفرد أو مزدوج. في تلك المقاهي التي تركز على الذوق السليم ، يصنعون الأمريكية في علامة تبويب مزدوجة. إذا كانت الشركة تعمل على 100٪ من أرابيكا ، فستجعل من أمريكانو أيضًا قهوة إسبرسو مزدوجة: في حالة واحدة ، سيكون هناك ماء. والنتيجة هي عادة 130-150 ملليلتر من الشراب.

في معظم الأحيان ، تستخدم المقاهي إشارة مرجعية واحدة. في هذه الحالة ، هناك طريقتان لطهي Americano. الأول هو عندما يتم سكب الماء الساخن في الإسبريسو ، والثاني - عندما يكون هناك مضيق مستمر ، أي أن آلة القهوة قيد التشغيل - وتسكب القهوة وتسكب. من المعتقد أنه إذا امتد المشروب لأكثر من 60 إلى 70 ملليلتر ، فهو بالفعل أمريكي ، وليس إسبرسو.

لماذا ، إذا تم استخدام إشارة مرجعية واحدة لإسبريسو في مقهى أمريكانو ، فهل لها أسعار مختلفة؟ الماء لا يحمل قيمة ، بالنسبة للشركة تكلفة هذه المشروبات هي نفسها. بعض المؤسسات تضع السعر على Americano أعلى ، لأن الشخص الذي يشتري espresso أو Americano لا يفكر فيما إذا كان المنتج له نفس التكلفة أم لا - إنه يفكر في مقدار المشروب. الحجم أكبر - السعر أعلى.

من قبل ، كانت أمريكانو دائمًا أغلى من إسبرسو. منذ خمس إلى ست سنوات ، بدأوا في تحديد نفس السعر عليهم ، من أجل ، أولاً ، زيادة طفيفة في سعر إسبرسو ، وثانياً ، زيادة مبيعات الولايات المتحدة.

السؤال هو ليس لحام على بيع أمريكانو. تحصل على جزء كبير من المشروب ، وكنت على استعداد لدفع المزيد مقابل ذلك. عندما تشرب إبريق شاي ، فإنك تطلب سكب المزيد من الماء ويخبرك أن سعره 20 روبل - وهذا على وشك الحصول على ما يكفي. وهنا تحصل فقط على 150 ملليلتر ، وليس 30 ، وتفكر في التكلفة.

ليس من المنطقي أن تطلب على وجه التحديد جعل أمريكانو على اسبرسو مزدوج ، في المؤسسة التي يستخدمونها دائمًا لطحن وحجم معين من الكوب. فمن الأفضل أن نعرف مقدما أي واحد.

شاهد الفيديو: كيف تسوي قهوة ستاربكس بالبيت (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة أكل السؤال, المقالة القادمة

سلسلة الشتاء من القوارب في سوتشي
قصة الصورة

سلسلة الشتاء من القوارب في سوتشي

في الفترة من 5 إلى 7 أبريل ، أقيمت المرحلة النهائية لكأس سوتشي الشتوي لسلسلة سباق القوارب الشتوية PROyachting في منتجع Imeretinsky. في الاجتماع الأخير ، تم تقديم مجموعة من الجوائز للفائزين بالمسرح ، كما لخص المنظمون الموسم وحصلوا على أفضل ثلاثة فرق أظهرت أفضل نتيجة في السلسلة.
إقرأ المزيد
مهرجان الروك "منصة الفن" في سوتشي
قصة الصورة

مهرجان الروك "منصة الفن" في سوتشي

مهرجان روك "Art Platform" موجود منذ عام 1994. بدأت في جبال الأورال ، وقعت في ماغنيتيوغورسك ، ثم في موسكو. أقيم هذا العام في مدينة سوتشي وكان لدى المنظمين فكرة جعل روزا كوتور مكانًا دائمًا للمهرجان. على مدار تاريخها العشرين ، شاركت أكثر من 650 فرقة وفنان من مناطق مختلفة من روسيا ، وكذلك من روسيا البيضاء وكازاخستان ، في Art Platform.
إقرأ المزيد
سانتا كلوز وسنو البكر وشخصيات رائعة أخرى في شوارع مدن البحر الأسود
قصة الصورة

سانتا كلوز وسنو البكر وشخصيات رائعة أخرى في شوارع مدن البحر الأسود

في نهاية الأسبوع الماضي ، في أربع مدن في إقليم كراسنودار ، أقاموا موكبًا تقليديًا مخصصًا للعام الجديد. سارت سانتاس وسنيغوروشكا معًا على طول شوارع سوتشي وأنابا وكراسنودار الرئيسية ، وفي تابروس رتبوا سباق الدراجات النارية. ما تعلمته من هذا هو في الصور أدناه. الصور: الكسندر تيموفيف ، kuban24.
إقرأ المزيد
"ملكتان" في إيركوتسك
قصة الصورة

"ملكتان" في إيركوتسك

تم عرض 13 ديسمبر في مسرح إيركوتسك الموسيقي الذي سمي على اسم زاغورسكي لأول مرة الأوبرا الحديثة "تو كوينز" - أغلى أداء في تاريخ المسرح. على المسرح - مناظر طبيعية وضوء ممتازة ، وأكثر من 200 من الأزياء والموسيقى - مزيج من الألحان الكلاسيكية والموسيقية والعصور الوسطى والصخور. كلف عرض تاريخ الملكة الإنجليزية إليزابيث الأولى وملكة اسكتلندا ماريا ستيوارت 18 مليون روبل التي تلقتها موسيقى إيركوتسك كمنحة من وزارة الثقافة في الاتحاد الروسي.
إقرأ المزيد