طعام

هناك وقت: تقرير من صف الطهي الرئيسي على Strelka

في موسكو ، كل بضعة أشهر ، يتم فتح مدارس أو دورات طهي جديدة لغير المحترفين ، وكل مطعم تقريبًا في عطلات نهاية الأسبوع يعلم كيفية طبخ شيء ما ، والمقاهي والمطاعم الجديدة تبني مطابخ مفتوحة لأنفسهم: اليوم يريد الجميع الطهي. تستمر الحياة حولها في سلسلة من التقارير من مدارس الطهي المختلفة لفهم من ولماذا اليوم يريد أن يتعلم كيفية الطهي.

معهد الإعلام والهندسة المعمارية وتصميم "السهم"المطبخ الأرز الطبقة الرئيسية

لمن: للطلاب Strelka وجميع القادمينموضوعات التوظيف: "مطبخ الأرز"تخصصات الطهي:المطبخ الوطنيميزة: يتم عقد الدروس كجزء من التبادل الثقافي وتذوق الطعام بين البلدان.سعر التذكرة: 500 روبلعدد المشاركين: ما يصل إلى 30 شخصافي الحالات التالية: كجزء من الأسابيع الموضوعية على Strelka

لمدة أربعة أيام ، احتل الطلاب الصينيون أراضي معهد ستريلكا للإعلام والعمارة والتصميم من خلال التبادل الثقافي وكجزء من أسبوع هونغ كونغ المواضيعي. بينما ألقى المعلمون محاضرات وورش عمل ، تم تدريسها لاستكشاف المدينة باستخدام iPhone ، كانت مهمة الجيل الأصغر سناً هي إظهار كيف يمكن ، مع حصة من الخيال ، إعداد عشرين طبقًا من الأرز.

يتم تنظيم مطبخ الأرز الميداني مباشرةً في الفصل الدراسي: بلاط وألواح على مكاتب ، وأكياس بها فراغات على الأرض. كان هناك الكثير من محبي الأرز في موسكو ، لذلك حصل كل طالب صيني على مساعد يتحدث اللغة الروسية في زوجين. جاء معظمهم من خريجي معهد موسكو المعماري وفتيات الأعمال من المهن الإبداعية لطهي الطعام.

تتمثل المرحلة الأولى من العمل الجماعي في شراء المكونات المفقودة في سوق Dorogomilovsky. لم يجد الطلاب على الفور الطريق إلى Strelka ، فقد بدأوا بعد ذلك بساعتين ، لذا وصل الوفد الروسي الصيني إلى السوق في فترة ما بعد الظهر فقط. الباعة متحمسون ويبدأون في إطلاق النار على المشاركين في ورشة العمل على الهواتف المحمولة. ربما لا يوجد شيء أكثر غرابة من قيام رجل صيني بشراء البنجر واللفت ، حيث يميل الكثيرون إلى تحديد الأسعار البعيدة عن الواقع. ومع ذلك ، فإن فكرة أن الأجانب يأخذون أسعار "عزيزة" للكرز (600 روبل لكل كيلوغرام) لا تلهم أي شخص بشكل واضح. نتيجة لذلك ، فإن المشاركين الروس يتفاوضون بشكل حاسم وسخطي ، والصينيون في حالة اضطراب طفيف.

"يتم تنظيم مطبخ الأرز الميداني مباشرة في الفصول الدراسية: بلاط وألواح - في مكاتب ،أكياس مع الفراغات - على الأرض "

في اليوم الثاني من الدروس في مطبخ مؤقت ، تسود فوضى ودية. اتضح أن الطلاب لديهم ليس فقط أنواع مختلفة من الأرز والصلصات ، ولكن أيضًا تصميمات معقدة لعرض الأطباق الجاهزة. ويجب أن يكون النموذج في هذه الحالة متوافقًا مع المحتوى. يجب على كل فريق في النهاية تقديم ليس فقط الطعام ، ولكن مشروع تصميم كامل. في الفريق الأول ، تم مساعدة الصينيين بواسطة روبن ، أحد المشاركين الأبديين في ورش عمل البندقية ، وهو مبدع للخزي. كانت فكرته وضع البنجر للون في أسفل كوكتيل الأرز.

 
جلب الطلاب من هونج كونج معهم هياكل الخشب المختلفة وليس فقط لتنظيم عرض جميل من الأطباق.

أوليا ذات الشعر الأحمر ، وهي مصورة من المدرسة البريطانية للتصميم ، مشغولة بالأعمال النسائية التقليدية - تدحرج لحم البطيخ في فتات جوز الهند. يوضح أصدقاؤها الجدد أنه في الصين ، يتم تعليم الفتيات على الطهي من سن الرابعة حتى يتمكنوا من إطعام عائلة كبيرة في سن المراهقة ، لكنهم يفضلون في جوهرها أجنحة دجاج كنتاكي.

يشتكي المشاركون الروس من أنه من الصعب على الصينيين إخراج أسرار الطهي الخاصة بهم ، لذلك لا يزال يتعين عليهم العمل بجد. الصينيون يبتسمون ويتحدثون فيما بينهم. الجزء الرئيسي من الأطباق هو الوجبات الخفيفة التي تشبه الهلام والتي توضع في النظارات. في المقالي الكبيرة ، في هذه الأثناء ، لحم البقر ولحم الخنزير مقلي ، وفي المقلاة - جزء آخر من الأرز. يتم إخراج الأوراق الخضراء الكبيرة من الصندوق ، ولكن تبين أنها غير صالحة للأكل وتستخدم كمظاريف للخدمة.

"المشاركون الروس يشكون أنه من الصعب على الصينيين الكشف عن أسرار الطهي الخاصة بهم ، لذلك يبقى العمل في تناغم"

قرر أحد الفرق بناء عرضهم التقديمي على أساس الطب الصيني وإظهار كيف يؤثر الأرز بشكل إيجابي على الجسم. خاصة لهذا الغرض ، تم صنع باطن خشبية مع نقاط وخطوط الطول من الخشب الرقائقي. قام فريق آخر ببناء هيكل معدني بروح أنيش كابور. أما النوع الثالث فيستخدم الصناديق التقليدية ذات الصندوق الخافت.

 
يوضح العرض التقديمي للفريق الأول كيف الأرز يؤثر على الجسم.

في يوم العرض التقديمي ، أصبح كلا الطرفين أصدقاء ودمجا في النشوة الإبداعية أثناء التقديم. الطالب المصمم سام في وقت فراغه يضيء كعامل نادل ، لذلك أعد هنا الكوكتيلات الحلوة على أساس فودكا الأرز. تتم كتابة أرقام القضاة باللون الأحمر على ألواح بلاستيكية ، ويتجمع المتذوقون في فناء Strelka. يتم إعطاء تفضيل لا لبس فيه للمجموعة التي دعت إلى تناول طعام صحي للأرز ، لكن كوكتيلات النادل من الفريق الآخر قد شربت حتى آخر قطرة. في فراق ، تبادل المشاركون أرقام الهواتف والتقاط الصور وتحليل بقايا الحقائب مع المكونات. تعلم الطهي في مثل هذه الحالة ليس بالأمر السهل ، ولكن يمكنك تكوين صداقات والدردشة بشكل جيد.

ألفين

مشارك ومنظم لورشة مطبخ الأرز

"يجب أن يكون طلاب التصميم قادرين على إثبات أنفسهم في حل أي مهمة. الأرز هو مادة عالمية للإبداع ، مألوفة لهؤلاء الأطفال منذ الطفولة. لذلك ، توصلنا إلى ورشة عمل عند تقاطع التصميم والطبخ. سيحصل الفريق الفائز على درجات عالية عند وصولهم إلى المنزل ، كنتيجة للأرز يمكن مساواة المطابخ بمشروع تصميم متكامل. "

OLGA

مشارك في ورشة مطبخ رايس

بادئ ذي بدء ، كنت مقتنعا بأن الأرز ليس فقط الأرز ، ولكن أيضا حفنة من مخلفاتها من الأرز: والتورتيلا ، وبعض العجين والدقيق ، وشيء آخر. الكثير من هذا ، بالطبع ، مستحيل وجدت في موسكو ، لهذا السبب أصبحت الطبقة الرئيسية أكثر إثارة للاهتمام وغنية بالمعلومات. حسنا ، والأهم من ذلك - التواصل مع اللاعبين ، بشكل عام ، كان لدينا وقت كبير ".

معهد الإعلام والهندسة المعمارية والتصميم "ستريلكا"Bersenevskaya nab. ، 14 ، المبنى 5 ، "أكتوبر الأحمر"+7 (495) 771 74 37www.strelkainstitute.com

مقابلة مع إيليا تسنتسيبر ، رئيس ستريلكا

افتتاح معهد ستريلكا

مشروع جديد بارك لهم. سيتم تطوير Gorky بمشاركة معهد Strelka

افتتح Strelka كشك الشارع مع الوجبات الخفيفة والمشروبات

في القضايا السابقة:

ورشة لحوم مفتوحة للرجال فقطمن سلسلة Cookin 'Men في مطعم Grimm Sisters

ورشة الجبن مع رئيس الطهاة "ثقب الجبن السويسري" في المدرسة "مطبخ بالتفصيل"

ورشة عمل طباخ مارتا ستيوارت المثالية في Meet & Greet

درجة الماجستير من سيد المطبخ الروسي مكسيم سيرنيكوف في "متجر"
عرض: ماريا باتسيوك

شاهد الفيديو: It's never too late #start. هناك وقت #إبدأ (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة طعام, المقالة القادمة

سلسلة الشتاء من القوارب في سوتشي
قصة الصورة

سلسلة الشتاء من القوارب في سوتشي

في الفترة من 5 إلى 7 أبريل ، أقيمت المرحلة النهائية لكأس سوتشي الشتوي لسلسلة سباق القوارب الشتوية PROyachting في منتجع Imeretinsky. في الاجتماع الأخير ، تم تقديم مجموعة من الجوائز للفائزين بالمسرح ، كما لخص المنظمون الموسم وحصلوا على أفضل ثلاثة فرق أظهرت أفضل نتيجة في السلسلة.
إقرأ المزيد
مهرجان الروك "منصة الفن" في سوتشي
قصة الصورة

مهرجان الروك "منصة الفن" في سوتشي

مهرجان روك "Art Platform" موجود منذ عام 1994. بدأت في جبال الأورال ، وقعت في ماغنيتيوغورسك ، ثم في موسكو. أقيم هذا العام في مدينة سوتشي وكان لدى المنظمين فكرة جعل روزا كوتور مكانًا دائمًا للمهرجان. على مدار تاريخها العشرين ، شاركت أكثر من 650 فرقة وفنان من مناطق مختلفة من روسيا ، وكذلك من روسيا البيضاء وكازاخستان ، في Art Platform.
إقرأ المزيد
سانتا كلوز وسنو البكر وشخصيات رائعة أخرى في شوارع مدن البحر الأسود
قصة الصورة

سانتا كلوز وسنو البكر وشخصيات رائعة أخرى في شوارع مدن البحر الأسود

في نهاية الأسبوع الماضي ، في أربع مدن في إقليم كراسنودار ، أقاموا موكبًا تقليديًا مخصصًا للعام الجديد. سارت سانتاس وسنيغوروشكا معًا على طول شوارع سوتشي وأنابا وكراسنودار الرئيسية ، وفي تابروس رتبوا سباق الدراجات النارية. ما تعلمته من هذا هو في الصور أدناه. الصور: الكسندر تيموفيف ، kuban24.
إقرأ المزيد
"ملكتان" في إيركوتسك
قصة الصورة

"ملكتان" في إيركوتسك

تم عرض 13 ديسمبر في مسرح إيركوتسك الموسيقي الذي سمي على اسم زاغورسكي لأول مرة الأوبرا الحديثة "تو كوينز" - أغلى أداء في تاريخ المسرح. على المسرح - مناظر طبيعية وضوء ممتازة ، وأكثر من 200 من الأزياء والموسيقى - مزيج من الألحان الكلاسيكية والموسيقية والعصور الوسطى والصخور. كلف عرض تاريخ الملكة الإنجليزية إليزابيث الأولى وملكة اسكتلندا ماريا ستيوارت 18 مليون روبل التي تلقتها موسيقى إيركوتسك كمنحة من وزارة الثقافة في الاتحاد الروسي.
إقرأ المزيد