طعام

كل ما يخصك: مقهى "غلوبال غراوندز"

في مدينة كبيرة ، يوجد دائمًا مكان للمؤسسات الأصيلة ، حيث ، من ناحية ، "غريب" ، لكنه لذيذ ورخيص ، يعرفه قليل من الناس ، لكن جميع الموظفين يبتسمون أو على الأقل يعرفونك عن طريق البصر. هذه المؤسسات ليست في الطرق السياحية ولن يتم كتابتها عنها تحت عنوان "مكان جديد" ، لكن مع العلم بها ، يمكنك أن تعتبر نفسك محليًا. عادة ما يساعد على العثور على كلمة في الفم أو الأصدقاء. تطلق Life around قسمًا جديدًا "خاصًا به" ، حيث يعرض المواطنون مكاتب التحرير في أماكن مماثلة. في العدد الجديد ، مقهى Global Grounds في KIM Avenue ، المملوك لـ Nikolai Yalansky ، المالك المشارك لمقاهي More Coffee and Coffee in the Kitchen.

مقهى
أسباب عالمية

كيم أفنيو ، 4

وقت العمل:
من الاثنين إلى السبت: من الساعة 09:00 صباحاً وحتى الساعة 09:00 مساءً

+7 (951) 641-78-12

globalgrounds.ru.com

 

 
نيكولاي يالانسكي

شريك في مشاركة المقاهي "More coffee"
و "القهوة في المطبخ"

 

توصيات

حاول وابحث عما تريد

مقهى Global Ground الصغير في KIM Avenue مموَّن جيدًا: من الشارع ، يكون مدخل المبنى الذي يقع فيه محاطًا بالسقالات. من علامات تحديد الهوية فقط لافتة مع نقش "القهوة الطازجة". يتميز الجزء الداخلي من الجهة المعتادة بالبساطة - داخل الطاولات من 5-6 والحد الأدنى من العناصر الزخرفية ، والقائمة ، بالإضافة إلى القهوة ، تشمل فقط أنواع قليلة من الشاي والحلويات. يومي الخميس والجمعة ، يتم عقد دروس zumba في الغرفة المجاورة ، ويجتمع نادي يتحدث الإنجليزية يوم الأربعاء.

الطعام والشراب

يتميز هذا المكان بحقيقة أن الرجال يشويون جميع أنواع القهوة وأنواعها ، في شواء. علاوة على ذلك ، هذا دائمًا مبلغ صغير - فقط ما هو مطلوب في غضون أسبوع. بالإضافة إلى كل يوم يضيفون بعض المقلية الطازجة. وهو محق في ذلك ، لأن القهوة تتصرف مثل الخبز. لقد اشتريت رغيفًا جديدًا وناعمًا وعطريًا ولذيذًا ، لكن في اليوم التالي لم يتبق شيء من هذا. يحدث الشيء نفسه ، فقط في فترة زمنية أطول ، مع القهوة. إنه بحاجة إلى مقاربة خاصة ، تحتاج إلى العمل معه بعناية شديدة وبقلق شديد - وهذا يسمح لك بالحصول على مشروب لذيذ بذهول. في هذا الصدد ، فإن اللاعبين هنا يبذلون قصارى جهدهم.





هذا المقهى هو أحد المطاعم القليلة في المدينة حيث يتم إعداد المشروب بطرق بديلة. هناك جهاز يخمر القهوة بالماء البارد والجليد. هذه عملية طويلة إلى حد ما ، وتستغرق من أربع إلى ثماني ساعات. الذوق هو شيء مدهش تمامًا ، ولكن عليك أن تأمر به خلال يومين. كما أنها تصنع القهوة المصفاة بمساعدة قمع ياباني - hario ، والصحافة الفرنسية ، وكذلك جهاز خاص - Chemix.

جميع طرق الطهي البديلة بطريقتها الخاصة تكشف عن طعم الحبوب. هنا يمكنك محاولة البحث عن أكثر الأشياء التي تحبها. أنا نفسي دائماً أشرب قهوة الإسبريسو ، كابتشينو بشكل دوري. كيفية صنع هذين المشروبين في المقهى هو مؤشر رئيسي.

أصحاب والموظفين

صاحب هذه المؤسسة هو صديقي الأمريكي JB. المقهى ليس ملفه الشخصي الرئيسي ، فهو يشارك بشكل عام في الأنشطة الاجتماعية وتنظيم دورات اللغة. إنه متحمس جدًا للقهوة: لقد زار مجموعة من المعارض وفعاليات القهوة ، ثم اشترى محمصة وافتتح هذا المكان. أنا متأكد تقريبًا من أنه لا يفعل هذا من أجل المال ، إنه يريد فقط نقل ثقافة القهوة إلى الجماهير.

العمل هنا هم من البالغين ذوي الخبرة. يمكنهم أن يقولوا كل شيء بتعمق ، والتعمق في التفاصيل. الآن يعمل الشباب في المقاهي ، الذين تمثل هذه قصة مؤقتة. وموقفهم هو المناسب. وعندما نرى أن هناك شخصًا بالغًا ذو خبرة يقوم بإعدادنا ، تنشأ الثقة. في هذا الصدد ، فياتشيسلاف ، باريستا غلوبز جراوندز عامل مهم للغاية. ليس فقط باريستا ، ولكن أيضًا خبير التحميص: إنه يعرف كيفية تحميص القهوة ، وإعدادها بطرق مختلفة والتحدث عنها. يمكن الاعتماد على باريستا الحقيقي في روسيا على الأصابع ، وخاصة السقاة الذين لا يعرفون كيفية التعامل مع آلة القهوة.








آخر

في جزيرة فاسيليفسكي ، تتركز جميع المقاهي تقريبًا في الجزء المركزي - بالقرب من الخطين السادس والسابع ، تعتبر جلوبال جراوندز المكان الوحيد في منطقة مترو بريمورسكايا. تبعا لذلك ، فإن الزائرين المحليين معظمهم من الضيوف العادية ، وسكان المنازل المجاورة. بشكل عام ، المقاهي هي دائما تقريبا بعض الأماكن المحلية. بالإضافة إلى ذلك ، بالتأكيد يأتي أصدقاء JB إلى هنا لعقد اجتماعات عمل. على حد علمي ، لا يزال هناك العديد من الشركات التي تشتري القهوة المحمصة من اللاعبين. بالمناسبة ، يمكن للجميع تناول الحبوب معهم.

أسعار

إسبرسو
80 روبل

 

Hario
140 روبل

كابتشينو
130 روبل

 

شاي ايرل جراي
120 روبل

لاتيه
160 روبل

 

فطيرة مسطحة ومدورة
40 روبل

القهوة المصفاة ، الصحافة الفرنسية
130 روبل

 

براون
40 روبل

فلتر القهوة ، سيفون
160 روبل

 
   

إذا كنت ترغب في مشاركة مكانك مع المحررين وتصبح بطل العمود ، فقم بإرسال بريد إلكتروني إلى [email protected] وضع علامة "كل ما يخصك".

الصور: أنطون أكيموف

شاهد الفيديو: محمد ميرزا ونورا العميري بدعاية مطعم (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة طعام, المقالة القادمة

على Fontanka افتتح متجر لبيع الملابس من المصممين سانت بطرسبرغ
ممتع

على Fontanka افتتح متجر لبيع الملابس من المصممين سانت بطرسبرغ

تم افتتاح متجر Design'rium في 52 شارع Fontanka ، حيث يبيعون ملابس المصممين الشباب في سان بطرسبرغ: المعاطف والسترات الواقية من المطر ، والفساتين ، والأطواق الجلدية ، والحقائب ، وحقائب اليد وحقائب الظهر ، وكذلك المجوهرات المصنوعة يدوياً. يتم تمثيل معظم العلامات التجارية الشابة وغير المعروفة في المتجر - Chou-Chou و Oksana Dolgova و Annunaki و Nikolai Legenda و Yulia Didi و Ksenia Raikova.
إقرأ المزيد
شقة الأسبوع (كييف)
ممتع

شقة الأسبوع (كييف)

اشترى أركادي ، المصمم في بار آند كلوب ديزاين ، شقة في شارع كوبرنيكوس في عام 2005 ، عندما كان المنزل لا يزال قيد الإنشاء ، ولم يدخله إلا في أغسطس من هذا العام. كان يعمل في التصميم الداخلي من تلقاء نفسه. استغرق الأمر شهرًا لتطوير المفهوم ، واستغرق إصلاحه أربعة أشهر أخرى. بالتفكير في الأسلوب ، التزم أركادي بمواضيع الستينيات.
إقرأ المزيد
FOTT متجر ومقهى التعاونية "الأسود" مغلقة
ممتع

FOTT متجر ومقهى التعاونية "الأسود" مغلقة

أغلق متجر FOTT لملابس الرجال المساحة في Maroseyka ، حيث جمع بين متجر أحذية وحانة ومقهى. قيل هذا للحياة من قبل ممثلي المقهى التعاوني "الأسود" ، الذين عملوا في غرفة مغلقة. "نعم ، تم إغلاق المشروع قبل حلول العام الجديد. لم يشاركنا الفريق خططهم لهذا العام" ، أوضح المقهى ، مشيرًا إلى أنه تم حل فريق FOTT تمامًا.
إقرأ المزيد
تعاونية "الأسود" ستطلق خدمة اشتراك للقهوة في الفول
ممتع

تعاونية "الأسود" ستطلق خدمة اشتراك للقهوة في الفول

تعاونية "Black" في ديسمبر ستطلق خدمة اشتراك لحبوب البن المحمصة حديثًا. حول هذه الحياة قيل من قبل أحد المشاركين في المشروع Artyom Temirov. "سيتعين على زائر الموقع اختيار كمية القهوة التي يرغب في تلقيها شهريًا ، ثم نقوم بتسليمها كل أسبوعين. قررنا العمل مع تنسيق الاشتراك ، لأنه بسيط ومناسب.
إقرأ المزيد